SASHIMI DE POISSON, HUILE D’AGRUMES ET GINGEMBRE
CARPACCIO DE BOEUF, ROQUETTE, COPEAUX DE PARMESAN
BELLE BURRATA, ESPUMA DE POIVRON, PESTO DE CERFEUIL
ASPERGE «MIMOSA», CRÉMEUX D’HERBES
TEMPURA DE LÉGUMES, SAUCE YAOURT AU CUMIN
TARTARE DE MELON ET AVOCAT, PESTO DE CORIANDRE ET CITRON VERT
FONDANT DE BOEUF, sauce barbecue, wok de légumes, mesclun
ENTRECÔTE, sauce échalote au whisky ou béarnaise frites maison et mesclun
TARTARE DE BOEUF, préparé ou non préparé, frites maison, mesclun
mousseline de brocoli, patate douce rôtie à la moutarde
PIÈCE DU BOUCHER, sauce échalote au whisky ou béarnaise
PÂTE FRAÎCHE DU «VILLAGE ITALIEN», saveur d’ici et d’ailleurs
+ 2,00 € avec la formule
Jeunepousse / courgette jaune / choux blanc / carottes / poulet mariné yaourt grec et moutarde / vinaigrette, miel, citron, huile d’olive / sésame
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