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Flâneur midi Flâneur soir FLANEUR AOUT 2019

Flâneur midi

room_service

Sandwich

SANDWICH FROMAGES

SANDWICH AU JAMBON

SANDWICH MIXTE

SANDWICH POULET MARINÉ

Entrées

SASHIMI DE POISSON

SASHIMI DE POISSON, HUILE D’AGRUMES ET GINGEMBRE

CARPACCIO DE BOEUF

CARPACCIO DE BOEUF, ROQUETTE, COPEAUX DE PARMESAN

BELLE BURRATA

BELLE BURRATA, ESPUMA DE POIVRON, PESTO DE CERFEUIL

ASPERGE «MIMOSA»

ASPERGE «MIMOSA», CRÉMEUX D’HERBES

TEMPURA DE LÉGUMES

TEMPURA DE LÉGUMES, SAUCE YAOURT AU CUMIN

TARTARE DE MELON ET AVOCAT

TARTARE DE MELON ET AVOCAT, PESTO DE CORIANDRE ET CITRON VERT

Plats

FONDANT DE BOEUF

FONDANT DE BOEUF, sauce barbecue, wok de légumes, mesclun

16,50€

GREEN RISOTTO AU PARMESAN

14,90€

ENTRECÔTE

ENTRECÔTE, sauce échalote au whisky ou béarnaise frites maison et mesclun

24,00€

TARTARE DE BOEUF

TARTARE DE BOEUF, préparé ou non préparé, frites maison, mesclun

15,00€

PÊCHE DU JOUR

mousseline de brocoli, patate douce rôtie à la moutarde

18,50€

PIÈCE DU BOUCHER

PIÈCE DU BOUCHER, sauce échalote au whisky ou béarnaise

16,50€

PÂTE FRAÎCHE DU «VILLAGE ITALIEN»

PÂTE FRAÎCHE DU «VILLAGE ITALIEN», saveur d’ici et d’ailleurs

15,50€

Plat du jour

12,50€

Dessert

Café gourmand

+ 2,00 € avec la formule

6,00€

Soupe de fruits rouges

6,00€

Riz au lait à la vanille du Mexique

6,00€

Les formules

Entrée + Plat

16,50€

Plat + Dessert

16,50€

Entrée + Plat + Dessert

20,50€

Flâneur soir

room_service

À partager

L’original Tzatziki

7,00€

Planche de fromage sélectionné par Marius

12,00€ Petite
23,00€ Grande

Planche de charcuterie noir de Bigorre AOP

12,00€ Petite
23,00€ Grande

L’assiette du Flâneur selon l’inspiration du chef

25,00€

Entrées

Asperges verte mimosa

6,00€

Salade de poulpes aux agrumes

9,00€

Gravlax de boeuf façons Thai et mayonnaise algues et citron

8,00€

Plats

Suprême de volaille label rouge aux olives de Kalamata Crémeux de petits pois, cromesquis de Polenta aux piments d’Espelette

21,00€

Pavé de cabillaud aux asperges blanches, guacamole a la coriandre, crème de Aji Amarillo

19,00€

Faux filet charolais jus au porto, pomme dauphine au thym, mesclun

25,00€

Salade de Marius

Jeunepousse / courgette jaune / choux blanc / carottes / poulet mariné yaourt grec et moutarde / vinaigrette, miel, citron, huile d’olive / sésame

15,00€

Dessert

Tartelette citron meringué

8,00€

Cylindre chocolat caramel Maison Cluizel façons Marius

9,00€

FLANEUR AOUT 2019

room_service

entrée

plat

dessert

Map and Contact

50 boulevard du temple 75011 Paris
01 55 28 75 28

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