Menus

SANDWICH FROMAGES

SANDWICH AU JAMBON

SANDWICH MIXTE

SANDWICH POULET MARINÉ

SASHIMI DE POISSON

SASHIMI DE POISSON, HUILE D’AGRUMES ET GINGEMBRE

CARPACCIO DE BOEUF

CARPACCIO DE BOEUF, ROQUETTE, COPEAUX DE PARMESAN

BELLE BURRATA

BELLE BURRATA, ESPUMA DE POIVRON, PESTO DE CERFEUIL

ASPERGE «MIMOSA»

ASPERGE «MIMOSA», CRÉMEUX D’HERBES

TEMPURA DE LÉGUMES

TEMPURA DE LÉGUMES, SAUCE YAOURT AU CUMIN

TARTARE DE MELON ET AVOCAT

TARTARE DE MELON ET AVOCAT, PESTO DE CORIANDRE ET CITRON VERT

FONDANT DE BOEUF

FONDANT DE BOEUF, sauce barbecue, wok de légumes, mesclun

GREEN RISOTTO AU PARMESAN

ENTRECÔTE

ENTRECÔTE, sauce échalote au whisky ou béarnaise frites maison et mesclun

TARTARE DE BOEUF

TARTARE DE BOEUF, préparé ou non préparé, frites maison, mesclun

PÊCHE DU JOUR

mousseline de brocoli, patate douce rôtie à la moutarde

PIÈCE DU BOUCHER

PIÈCE DU BOUCHER, sauce échalote au whisky ou béarnaise

PÂTE FRAÎCHE DU «VILLAGE ITALIEN»

PÂTE FRAÎCHE DU «VILLAGE ITALIEN», saveur d’ici et d’ailleurs

Plat du jour

Café gourmand

+ 2,00 € avec la formule

Soupe de fruits rouges

Riz au lait à la vanille du Mexique

Entrée + Plat

Plat + Dessert

Entrée + Plat + Dessert

L’original Tzatziki

Planche de fromage sélectionné par Marius

Planche de charcuterie noir de Bigorre AOP

L’assiette du Flâneur selon l’inspiration du chef

Asperges verte mimosa

Salade de poulpes aux agrumes

Gravlax de boeuf façons Thai et mayonnaise algues et citron

Suprême de volaille label rouge aux olives de Kalamata Crémeux de petits pois, cromesquis de Polenta aux piments d’Espelette

Pavé de cabillaud aux asperges blanches, guacamole a la coriandre, crème de Aji Amarillo

Faux filet charolais jus au porto, pomme dauphine au thym, mesclun

Salade de Marius

Jeunepousse / courgette jaune / choux blanc / carottes / poulet mariné yaourt grec et moutarde / vinaigrette, miel, citron, huile d’olive / sésame

Tartelette citron meringué

Cylindre chocolat caramel Maison Cluizel façons Marius